許多褐藻可以被食用,常見有海帶、裙帶菜、小海帶 ​​等,

因含有大量的維生素及無機鹽類,常被視為補充營養的副食品,

醫藥上的利用更有上千年歷史,古代醫書「本草綱目」、「本草經疏」

上早有記載海帶類有治療甲狀腺腫、癭瘤結氣、水腫、利尿、去等功用,

現代醫學研究,也已證明有些褐藻有降血壓和抗癌作用,

甚至利用褐藻膠製成抗凝劑、止血劑、代用血漿、止血紗布、

止血海綿、醫藥印模、膏基等,具有極高的經濟價值。

褐藻